十三湖のしじみ漁は毎年4月10日から10月15日までの午前7時から午前11時までに限られています。また一日の収穫量も制限されています。

上記の決められた漁期以外は各漁師ごとに決められた自分の持ち場だけで漁をしています。

漁は「ジョレン」と呼ばれる大きな籠を湖底に下ろし、船で引きずりながらかき集めます。

その後、船上ではゴミや殻を選別する機械にかけられ、さらに浜に揚げてからも、手作業で再度選別を行っています。





◆冷凍しじみのお取り扱いについて
冷凍しじみは砂抜き済みでございます。お使いになる分だけ、さっと水洗いして解凍せず冷凍のままご調理下さい。保存期間は冷凍にて3ヶ月です。


しじみの旬とは・・・

十三湖しじみは7月から8月にかけて産卵時期に入ります。昔から「土用のしじみ」といい、産卵時期のしじみは殻いっぱいに大きくなり、栄養価ももっとも高く、プリプリの食感を味わえます。この夏採りしじみは「身を食べるしじみ」として特におすすめです。

また、1月から2月は「寒しじみ」と言われ、寒い湖底でしじみ自身が旨み成分であるアミノ酸を溜め込みます。それにより、良いダシが出ると言われております。この時期のしじみは「ダシを味わうしじみ」としておすすめです。

この時期だけに限らず、十三湖のしじみは年中を通して、他のしじみと比べても美味しいと評判です。
尚、旬以外の期間は、採れたてしじみを冷凍発送しております。そのため、ご購入時期により、食味が変わりますことをご了承下さい。


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商 品 詳 細
商品内容
青森十三湖産特選冷凍しじみ貝
生産地
青森県十三湖
サイズ・数量
中粒サイズ(1kg入り)×1パック
賞味期限
お届けから冷凍保存で約3ヶ月間
販売状況
通年販売
同時梱包
下記商品以外の同梱発送はできません。

青森十三湖特選冷凍しじみ貝カテゴリー
なお、同梱発送は合計で10kgまでとなります。

※その他の商品を一緒にご注文された方は、別発送となり送料が別途必要となります。なお、ご注文カートでは正しい送料が計算されませんので後ほどお送りするメールでご確認下さいませ。

発送方法
クール冷凍便(送料1,480円※九州地区及び沖縄県、離島などは追加送料が必要です。こちらのページでご確認ください。)
お届け日
【お届け日指定有り】ご注文日から7日後以降のご指定日時
【お届け日指定なし】ご注文日から2日〜3日後の発送※
※お届け日指定がなしの場合は最短での発送となりますが注文が込み合っている時期は、お時間がかかりますのでご了承くださいませ。
のし等
お届け先情報を入力の際にご指定下さいませ。(名入れも承ります)
備考
当店では全ての商品に納品書・請求書は同封致しませんのでギフトの場合でもご安心くださいませ。
  • 青森県 十三湖産 中粒 冷凍 しじみ貝 1kg入り
  • 青森県 十三湖産 中粒 冷凍 しじみ貝 1kg入り

青森県 十三湖産 中粒 冷凍 しじみ貝 1kg入り

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3,065円(本体2,838円、税227円)

購入数

営業日カレンダー

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・営業時間10時-19時(土日祝は店休日)

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